教科書には載っていない、日本酒の歴史。byぼんちゃん【連載】

来年は大嘗祭！！歴史のにごり酒「白貴」「黒貴」の謎に迫る

どーも、ぼんちゃんです！先日東北絆まつりが開催されましたが、祭りの熱気に誘われるかのように盛岡もここ...

続きを読む→

さけのこと

高校生が育てた酒米で醸す「純米酒岩手山」いよいよ山開き！

2018年の岩手山山開きは7/1（日）！「純米酒 岩手山」リニューアル発売岩手県のシンボルのひとつ「...

続きを読む→

さけのこと

岩手が育む酒米のダイヤモンド「結の香」で醸す香る華やか純米大吟醸

食べるお米と酒米、そもそも何が違う？日本人の主食であり、日本酒の原料であるお米。農林水産省によると、...

続きを読む→

まっさんの日本酒かるた【連載】

杜氏の正体に迫る！美酒に映るその姿とは？！

毎度！菊の司営業のまっさんこと松平です！今回で第5弾目となるコラム「日本酒かるた」。毎回、日本酒にま...

続きを読む→

さけのこと

フレッシュな旨みにひとめぼれ？！夏の純米生酒「ひまわり」

夏だからこそ、日本酒。日本酒の旬といえば？これは、ほとんどの人が「冬」と答えるでしょう。日本全国およ...

続きを読む→

ホットケーキしかつくらない蔵人女子が○○つくってみたbyほっけ【連載】

緑色が爽やか！夏の簡単おつまみエンドウのオリーブオイル炒め

皆さんこんにちは、ほっけです。早いものでそろそろ一年が半分終わろうとしています。いつの間にか外に出る...

続きを読む→

教科書には載っていない、日本酒の歴史。byぼんちゃん【連載】

「朝廷と酒造り」酒造りは役人の仕事だった？！

どーも、ぼんちゃんです！今週5/19㈯・20㈰の2日間、菊の司酒造では年に1度の大イベント「きくのつ...

続きを読む→

さけのこと

グローバルな料理に合わせる純米酒は「酸味」がカギ！

日本酒は食中酒である！組み合わせは無限大「日本酒は食中酒である」昔からよくいわれる言葉です。実際、和...

続きを読む→

まっさんの日本酒かるた【連載】

ゾーンを探せ！乳酸菌から酵母へ華麗なバトンパス！

お世話になっております！営業の松平です。前回のコラム日本酒かるた（第4弾）では「清酒酵母」についてお...

続きを読む→