こんにちは、さおりんです。

突然ですが、みなさん「サングリア」って飲んだことありますか？

サングリアとは？

サングリアとは、ワインにフルーツやスパイスを漬け込んだワインのカクテルのことで、名前の由来は、スペイン語の「sangre」で「出血」「血」なども意味する言葉。

ワインにフルーツや炭酸水を入れて作るため、アルコール分が薄くなることや甘さとフルーティーさがプラスされるため、飲みやすいと感じるようです。

macaroni [マカロニ]

女性に人気の「サングリア」とは？飲み方や作り方を徹底リサーチ！ - macaroni

「サングリア」とはどんな飲み物か、詳しく知っていますか？お酒が苦手な方でも飲みやすいと、人気のカクテルなんです。赤・白ワインを使って、自宅でも簡単に作れるんですよ。今回はサングリアの度数や作り方、おすすめの飲み方などをご紹介します！

サングリアについて、調べていると・・・「日本酒サングリア」？！

みなさん効いたことはありますか？クックパッドなどにもたくさんレシピが載っていました。

日本酒サングリアとは？！

日本酒サングリアとは、簡単に言うとフルーツ入りの日本酒のこと。

最近は、日本酒が美容にいいというイメージが浸透してきたため、美容意識の高い女性に人気が急上昇しているようです。

ちなみに日本酒による美容効果は、以下といわれているようです。

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・肌のハリ・ツヤのアップ
・美白効果
・潤いをキープする
・シワ・たるみの改善
・ターンオーバーの正常化
・ニキビの改善

酒の雫『日本酒の６つの美容効果　今すぐに試せてつるすべになれる方法ご紹介』より引用

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カラダごとキレイになれる日本酒風呂も人気のようです。詳しくは、まっさんのこらむを読んでみてください！

きくつかこらむ-菊の司酒造｜Kikunotsukasa

カラダごとお燗しちゃいました！日本酒風呂でアンチエイジング

こんちは！まっさんです。お風呂って好きですか？日本人の大半はお風呂好きでしょう。入浴文化の歴史は長く、安土桃山時代に仏教が伝わったと同時に始まったとされています。七病を除き七福を得るなんて教えもあるくらいで、心身ともに人々に癒しを与えてきました。この、湯舟に浸かるスタイルは日本人だけの特許レベルだと思っていましたが…なんと世界三大美女のひとり、クレオパトラも入浴を好んでいたそうなのです。さらに驚きなのは、その入浴方法。諸説ありますが、ヤギや牛のミルクを入れた「牛乳風呂」や、ゴージャス感たっぷり...

作り方は超が付くほど簡単で、好きなフルーツをカットして日本酒を注ぐだけ。これなら、自宅でもできますよね？ただし、注意が必要です！

ちょっと待って！ルールは守りましょう！

みなさんは、「酒税法」って知っていますか？

簡単にいうと、酒類に課せられる消費税のこと。酒税は、出荷時に課税され、酒類製造者が国税庁に酒税を納入する。この分が価格に上乗せされ、消費者が購入時に酒税を負担する仕組みとなっているようです。

さらに、

・「酒類」とは、酒税法１％以上のアルコールのこと。
・「酒類」を製造するには、酒類免許が必要。
・無免許で製造すれば、10年以下の懲役または100万円以下の罰金。

実際「サングリア」を作ることは、酒税法違反になるのかというと・・・なるみたいです。

“

・20度未満のお酒で果物などを漬け込むと、アルコールの再発酵が起こる可能性があり、酒税法上の「自家醸造」にあたるので注意が必要。
・日本酒の多くは20度未満なので、長時間果物などを漬け込んで作り置きは「製造」とみなされて、無免許での製造とみなされる。
・米や麦、ぶどうなどは混ぜてはいけない
　国税局ホームページ『自家醸造』より引用

”

ええ。

じゃあ、自宅で作ったらだめじゃないかって思いますよね？！ただ、適応除外の条文があります。

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１１ 　前各項の規定は、政令で定めるところにより、酒類の消費者が自ら消費するため酒類と他の物品（酒類を除く。）との混和をする場合（前項の規定に該当する場合を除く。）については、適用しない。

Legalus 『法令集』より引用

”

ということは、自宅で安全かつ美味しく「日本酒サングリア」を作るには、

日本酒に果物を入れるか、果物に日本酒を注いで、「すぐに飲む」こと！！！

絶対に作り置きはせず、すぐに飲んでください！！

漬け込まないで、サングリアのようになるのかはちょっと心配ですが、ルールを確認した上で、話を進めていきます。

有能すぎる！？セブンイレブンの冷凍カットフルーツ

大体100ｇちょっと入って、お値段税込200円。

普段購入している方の感想はこんな感じです。

・ミックスベリー、ブルーベリー、いちご、アップルマンゴー、オレンジ、ゴールデンパイン、スタービーグレープフルーツそのままぶどう、果実そのままメロンと種類豊富
・香りも食感もよく、甘さも自然

一度、食べてみたい！

今回買い出しにいくと、なんと「マンゴー」と「ブルーベリー」しか売っておらず・・・。思い切って２つとも購入してみました。

フルーツにあう日本酒って？

以前、ぼんちゃんのコラムで「酸」の話をしたのを覚えていますか？

きくつかこらむ-菊の司酒造｜Kikunotsukasa

やっぱりぬる燗が最高？？酸の効いている酒が“アツ”い！！

どーも！ぼんちゃんです！２月に入り去年の今頃は何をしていたか考えてみたら、ちょうどオリンピックばかり見ていたことを思い出しました。僕が生まれてから一番面白い冬季オリンピックだったので、色んな場面を鮮明に記憶しています。それからもう１年が経ったのかあ、来年はもう東京五輪かあ、月日が経つのは早いなあ、なのに僕はまったく成長しないなあ…なんて考えていたら憂鬱になってきました。そんな憂鬱な日々を助けてくれるのはやっぱり酒。もっと言うと燗酒。僕は夏場でも燗をつけて飲む人間なので…（デジャヴ）はい、という...

日本酒には、多くの旨味成分（味覚に影響を与える成分）が含まれており、特に影響が大きいのが乳酸・コハク酸・リンゴ酸の３つの有機酸とのことです。

この酸の内、「リンゴ酸」が利いている「冷酒ですっきりとした酸味を楽しめる軽快なお酒」「フルーツの香りとぶつからないように、お酒の香りは強すぎないもの」「後味すっきりなお酒」
こんな日本酒がフルーツにも合うのでは？ということで、今回は「純米酒菊の司　吟ぎんが仕込」を選んでみました。

ということで、第5弾は、セブンの「冷凍カットフルーツ」と「純米酒菊の司　吟ぎんが仕込」を組み合わせてみます。

検証！「セブンの「冷凍カットフルーツ」と「純米酒菊の司　吟ぎんが仕込」合わせてみた♪

まずは、「純米酒菊の司　吟ぎんが仕込み」をごくりっ。

バナナのような梨のような、しっとりとしたフルーティーさが、口に含んだ瞬間にふんわりと広がりました。

しっかりと旨味やアルコール感があり、淡麗中辛。口に入れた瞬間しっかりとした酸味と苦味を感じますが、後味は水のようにすっきりとしています。

つぎに、「冷凍カットフルーツ（マンゴー＆ブルーベリー）」をぱくりっ。

今回は少し自然解凍したものを食べました（写真を撮るのに時間がかかってしまい、いつの間にか解凍してしまいました）。

どちらも香りは未冷凍の時と大きく変わることはなく、やや食感は柔らかく感じますが、それでも十分美味しい！！ヨーグルトなどに入れても、絶対美味しいと思います。

実際に作っていきます！

グラスに目分量でカットフルーツを入れて、「純米酒菊の司　吟ぎんが仕込」を注ぎます。お酒をすすぐと少しずつお酒が薄紫色になってきました。

いざ、検証！気になるお味は？！

やはり、漬け込んでいない分、ほぼお酒の香りや味しか感じられず。オン・ザ・ロックの氷を冷凍カットフルーツで代用した感じです。これは失敗・・・。

少しグラスの中で、フルーツをつぶしてみると、徐々に果汁がお酒と混ざるのかマンゴーやブルーベリーの甘味とお酒の酸味との相性はよく、少しマンゴーの苦味？を感じますが、それがまたアクセントとして美味しかったです。お酒単体で感じたアルコール感は抑えられ、飲みやすくなりました。

マンゴーやブルーベリーの香りとお酒の香りはぶつかることはなく、ちょっと南国気分♪

検証結果！

「冷凍カットフルーツで日本酒サングリアを作るときは、自然解凍＆つぶして少しだけ待った方が断然おいしい！！」

漬け込みができない分、ただお酒を注いだ状態ではフルーツの果汁が混ざらず、サングリアとしては成立しませんでした。フルーツをつぶして、果汁とお酒が混ざるのを待つこと（漬け込んではいませんよ！）で劇的においしくなるので、ゆっくりと楽しんでいただければと思います。

冷凍フルーツミックスをミキサーでシャーベット状に砕いて、日本酒をかけることで手早く美味しく飲めるかもしれません。今回の方法では、「日本酒サングリア」というよりも日本酒を使った「和風カクテル」といった方が合うかもしれませんね。

個人的には、酸味×苦味のあるフルーツはお酒の酸味とフルーツの酸味の相乗効果？で苦味が目立ちやすくなってしまう印象があるので、苦味が少ないフルーツが合うとおもいます。

第５弾、いかがだったでしょうか？

季節のフルーツで作ってみても美味しいと思いますので、オススメのフルーツ×日本酒の組み合わせがありましたら、ぜひ教えて頂きたいです！

日本酒愛好家のみなさんは、少し邪道？と思われるかもしれませんが、オン・ザ・ロックの新しい飲み方のご提案と考えてくださればと思います。

最後に、中盤にも書きましたが、作り置きせず「すぐに飲む」こと！かつ「絶対にぶどうはだめ」ですよ！酒税法だけは、絶対に守って日本酒の世界を楽しんでいただければと思います。
最後までお付き合いいただきありがとうございました。

では、また来月!(^^)!