さけのこと
無病息災の一年を。意外と知らない「お屠蘇（とそ）」のこと</p>
まいど！ゆーきです。お屠蘇（とそ）ってご存知ですか??「正月に飲む日本酒のことでしょ、知ってるよ」は...
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日本酒を飲むと太る??カロリーより注意すべきは肴</p>
まいど！ゆーきです。「日本酒は太るからちょっと…あ、中ジョッキおかわり！あと鶏ナンコツも！」こんな矛...
酒米だけで100種類超！酒造スペシャリストの特徴とは</p>
まいど！ゆーきです。お酒造り用に特化したお米があることをご存知でしょうか。酒造好適米といって、「山田...
新酒できました！すっぴん美人な「美雪（みゆき）」ちゃんです</p>
まいど！ゆーきです。絶賛仕込み中です。菊の司のお酒造りは、例年通り10月の中頃からはじまり、続々と仕...
生酛（きもと）づくりは微生物たちのオーケストラや！！</p>
まいど！ゆーきです。突然ですが、生酛（きもと）ってご存知ですか??ちょっと前に流行った時があったので...
そのお燗、やっちゃってませんか??美味しい燗酒の3つのコツ</p>
まいど！ゆーきです。いよいよ、寒くなってきましたね。温めた日本酒、お燗酒（かんさけ）がしみる季節がや...
あなたが「アル添」を嫌いになったのは、なぜですか??</p>
まいど！ゆーきです。アルコールを添加した日本酒、すなわち「アル添酒（あるてんしゅ）」という言葉をご存...
処女にしか造れない??日本酒の起源「口かみの酒」とは</p>
まいど！ゆーきです。「口かみの酒」ってご存知ですか??読んで字のごとく、原材料を口で噛んで造るお酒で...
日本酒で運を開け！意外と知らない「鏡開き」文化</p>
まいど！ゆーきです。突然ですが「鏡開き（かがみびらき）」ってご存知ですか。ぼくは知っています。よく、...
