ぼんちゃんのこらむ
精米は杵臼！古代の原料処理と酒造道具をまとめてみた
どーも！ぼんちゃんです！季節は7月。菊の司酒造は新年度、つまり平成３０酒造年度がスタートしました。平...
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古代の最高級酒「御酒」とは？実は夏酒も飲まれていた！
どーも！ぼんちゃんです！高温多湿で日々の暮らしが憂鬱に感じる今日この頃。自然とおいしいお酒で気を紛ら...
来年は大嘗祭！！歴史のにごり酒「白貴」「黒貴」の謎に迫る
どーも、ぼんちゃんです！先日東北絆まつりが開催されましたが、祭りの熱気に誘われるかのように盛岡もここ...
「朝廷と酒造り」酒造りは役人の仕事だった？！
どーも、ぼんちゃんです！今週5/19㈯・20㈰の2日間、菊の司酒造では年に1度の大イベント「きくのつ...
日本における酒の興り③～「カビ」の酒のはじまり～
どーも、ぼんちゃんです！先日大阪の阪急百貨店うめだ本店様にて開催された「第４回旅するSAKE」に参加...
日本における酒の興り②～「ヤマタノオロチ」と果実の酒～
こんにちは！ぼんちゃんです！盛岡もようやく寒さが和らぎ春はすぐそこ。桜を見ながら酒を飲む…というのは...
日本における酒の興り①～蜂蜜の酒造り～
こんにちは！ぼんちゃんです。入社して１年、ようやく飲み会序盤から日本酒を飲み続けられる肝臓が出来上が...
「酒」という漢字の起源、古代中国の甲骨文字に迫る
はじめまして！ぼんちゃんです！趣味は丸っきりおっさん体質。大学時代の休日の楽しみは、某餃子の店にて一...
